El mejor exprimidor de cítricos | Jardín de flores Co., Ltd.

Hemos revisado esta guía y confiamos en nuestras selecciones.

Después de más de 38 horas de investigación y pruebas, exprimiendo más de 53 libras de cítricos y realizando una degustación a ciegas de cuatro personas, creemos que el exprimidor de cítricos con puesto de limonada de Proctor Silex Alex es la mejor máquina para hacer un lote ocasional de jugo de naranja en casa. . En comparación con modelos 10 veces más caros, produce tanto jugo (o más) y tiene una construcción de mayor calidad que exprimidores similares.

Este exprimidor fácil de usar superó a los modelos 10 veces más caros y es uno de los únicos modelos que hemos encontrado con control de pulpa incorporado y una jarra independiente.

*Al momento de la publicación, el precio era de $17.

El modelo Lemonade Stand de Proctor Silex Alex también ofrece una de las mejores jarras autónomas que hemos encontrado, con un diseño de control de pulpa que realmente funciona. Desde toronjas descomunales hasta limas diminutas, la Proctor Silex maneja eficientemente todo tipo de cítricos, y el jugo resultante siempre sale más dulce que el jugo de los modelos más potentes que tienden a escarificarse en exceso y producen resultados más amargos. Puede que no parezca mucho, pero el Proctor Silex cumple todos los requisitos importantes para un extractor de jugos, y por solo $ 15 actualmente, cuesta menos que una prensa manual que extraerá solo unas pocas cucharadas de líquido a la vez.

En tres rondas separadas de prueba, los modelos más simples siempre han producido el mejor jugo. Los exprimidores autónomos más pequeños no son apropiados para producir galones a la vez, pero son perfectos para exprimir unas cuantas tazas de jugo fresco y fragante para disfrutar en el desayuno, agregar a cócteles o usar para cocinar y hornear. El Proctor Silex nos ganó este año con su motor un poco más consistente. Y el hecho de que $ 1 de las ganancias de cada unidad vaya a la Fundación Alex's Lemonade Stand para el cáncer infantil ciertamente no duele.

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Nuestra selección superior anterior tiene el mismo diseño y características que el Proctor Silex, incluido el control de pulpa y una jarra, pero la construcción no es tan sólida.

*Al momento de la publicación, el precio era de $16.

Si nuestra selección principal no está disponible, la CJ625 de Black & Decker, anteriormente vendida bajo la marca Applica/Spectrum, es una buena alternativa. Su diseño es prácticamente idéntico al del Proctor Silex y es igual de eficiente, pero en nuestras pruebas el motor tendía a detenerse de forma impredecible.

Mucho más fácil para sus brazos y más silencioso que la competencia, este exprimidor vale la pena si exprime cítricos regularmente y en grandes cantidades. Pero no viene con control de pulpa o un frasco, y corre el riesgo de escariar demasiado e impartir algo de amargura al jugo.

*Al momento de la publicación, el precio era de $130.

Breville Citrus Press es una versión de menor precio de nuestra antigua selección de lujo de nuestras primeras pruebas en 2013, la Breville 800CPXL, y descubrimos que funcionaba igual de bien pero pesaba menos (aunque ocupaba el mismo espacio). Sin embargo, sigue costando casi ocho veces más que nuestra elección y segundo lugar, y no ofrece control de pulpa ni una jarra para recoger el jugo. También tiene una tendencia a escarificar demasiado la fruta si no se tiene cuidado, lo que puede dar al jugo un regusto amargo.

Este exprimidor fácil de usar superó a los modelos 10 veces más caros y es uno de los únicos modelos que hemos encontrado con control de pulpa incorporado y una jarra independiente.

*Al momento de la publicación, el precio era de $17.

Nuestra selección superior anterior tiene el mismo diseño y características que el Proctor Silex, incluido el control de pulpa y una jarra, pero la construcción no es tan sólida.

*Al momento de la publicación, el precio era de $16.

*Al momento de la publicación, el precio era de $130.

Antes de unirse a Wirecutter como escritora del personal, Winnie Yang trabajó en la industria alimentaria, con períodos en la cocina de un restaurante, venta minorista de utensilios de cocina y fabricación de chocolate. Fue directora editorial de la publicación trimestral impresa The Art of Eating y ha escrito para esa revista, así como para Condé Nast Traveler, Feast, Jamie, Saveur y Tasting Table, entre otras publicaciones.

Nick Guy es escritor de accesorios para Wirecutter. Además de las reseñas técnicas, ha cubierto utensilios de bar para Wirecutter y anteriormente cubrió cócteles y otras bebidas en Serious Eats.

Para esta guía, entrevistamos a Tim Cooper, cantinero de Sweetwater Social en la ciudad de Nueva York; Nick Duble, director de bebidas de Fusco; Joshua Goldman, socio de Soigné Group, con 12 sedes y 20 años de experiencia en la industria; y Lisa McManus, editora ejecutiva de catas y pruebas en America's Test Kitchen. Nuestro panel de degustación incluyó a Kat Odell, editora de bebidas en Eater, Nick Solares, editor de restaurantes en Eater NY, y Christine Cyr Clisset, editora senior de Wirecutter.

Un exprimidor de cítricos eléctrico es la herramienta adecuada para cualquiera que busque hacer más de unas pocas onzas de jugo de naranja, toronja, limón o lima a la vez.

Un exprimidor de cítricos eléctrico es la herramienta adecuada para cualquiera que busque hacer más de unas pocas onzas de jugo de naranja, toronja, limón o lima a la vez. (Asegúrese de no confundirlos con los exprimidores de frutas/verduras para masticar, que hemos cubierto en profundidad). Estas máquinas pueden ser más atractivas para las personas que tienen acceso rápido y barato a los cítricos frescos. En nuestras pruebas, se necesitaron más de 16 libras de naranjas navel (más de 40 naranjas) para hacer casi un galón de jugo de naranja.

Considere el precio de $3 de una botella de 59 onzas de jugo de naranja comprado en la tienda, en comparación con los $14 que pagamos más el tiempo y el esfuerzo necesarios para extraer el jugo. Por otra parte, realmente no puede obtener el sabor y la textura superiores del jugo recién exprimido en una caja de cartón, frasco o lata. En lugar de galones, es posible que desee preparar de manera más realista algunos vasos de jugo de naranja o de toronja a la vez, o unas cuantas tazas de jugo de limón o lima para limonada y limonada en el verano.

Buscamos exprimidores de cítricos que fueran fáciles de operar, limpiar y almacenar, y que estuvieran disponibles a un precio razonable (que en nuestro caso significaba entre $15 y $200). Los mejores exprimidores son fáciles para las manos, las muñecas y los brazos (muy importante después de exprimir unas pocas docenas de naranjas) y están diseñados para extraer la máxima cantidad de jugo sin escariar demasiado la médula.

La mayoría de los exprimidores de cítricos eléctricos funcionan esencialmente de la misma manera. Un escariador acanalado vertical, generalmente de plástico, pero en el caso de algunas opciones premium, de metal, se ajusta a un eje conectado al motor en la base. Cuando aplica presión empujando el extremo cortado del cítrico hacia abajo, el motor se activa y gira el escariador. Muchos modelos también tienen una función de inversión automática: si libera la presión y la vuelve a aplicar, el escariador debe girar en la dirección opuesta. Presiona la mitad de los cítricos hasta que no salga más jugo, tira esa mitad y repite.

Las prensas manuales funcionan de la misma manera pero omiten el paso de escariado. La prensa fuerza la fruta contra un cono perforado, rompiendo la pulpa para liberar el jugo. Algunos expertos, incluido Joshua Goldman de Soigné Group, dicen que es menos probable que las prensas manuales se coman la médula de los cítricos, por lo que es menos probable que produzcan jugo de sabor amargo. En las pruebas, encontramos que el jugo resultante carecía de amargura. Sin embargo, debido a que los trozos gruesos de fruta terminan en el jugo y producen una consistencia desagradable, debe tomar el paso adicional de colar el jugo. Estas prensas también producen menos jugo ya que sus componentes procesan la pulpa menos que un exprimidor.

Los modelos eléctricos generalmente vienen con varios tamaños de conos de jugo. Esta es una característica importante, porque los conos permiten exprimir de forma óptima los cítricos de diferentes tamaños. Si un exprimidor tiene varios conos, casi siempre se apilarán uno encima del otro, y los pequeños encajarán en los grandes.

Si usted es una persona sin pulpa, también puede buscar un modelo con una función de selección de pulpa.

Algunos exprimidores se vacían directamente en jarras integradas, mientras que otros tienen picos que requieren que proporcione su propio recipiente. El último diseño no es terrible, pero tener algo que recoge tu jugo es una ventaja. Si usted es una persona que no tiene pulpa, también puede buscar un modelo con una función de selección de pulpa, generalmente un colador ajustable debajo del escariador, que le permite controlar la cantidad de tripa de naranja que se coloca en su vaso. con el jugo Nuevamente, esta característica no es una necesidad, ya que siempre puede colar su jugo a través de un colador de malla fina, pero simplifica la extracción de jugo si no le gustan los trozos.

Debido a que no teníamos muchas revisiones comparativas (aparte de la de Cook's Illustrated) para trabajar, nos apoyamos en gran medida en los consejos de nuestros expertos y observamos de cerca las reseñas de los usuarios en Amazon y otros puntos de venta para elegir modelos para probar. Para nuestra guía original de 2013 y nuestra actualización de 2014, probamos 10 exprimidores eléctricos. Para esta actualización, probamos 13, incluidos nuestros anteriores ganadores, subcampeones y selecciones mejoradas, el Black & Decker CJ625 Citrus Juicer, el Lemonade Stand Citrus Juicer de Proctor Silex Alex y el Breville 800CPXL, respectivamente. Otros modelos que trajimos para esta ronda incluyeron el Breville Citrus Press (una versión de menor precio del 800CPXL); Exprimidor de cítricos dual Dash's Go y exprimidor de cítricos de acero inoxidable; JCJ150S y JCJ4000S de Juiceman; el accesorio exprimidor de cítricos KitchenAid, para aquellos con una batidora de pie KitchenAid; y dos prensas manuales, la Ra Chand J500 y la OrangeX Jupiter.

Sometimos a cada exprimidor a la misma batería de pruebas que hemos hecho en el pasado: después de comprar una cantidad sospechosa de cítricos en el supermercado local, pesamos cinco naranjas navel para cada exprimidor; la media fue de 208,28 gramos, con una máxima de 248 y una mínima de 182. A continuación, las exprimimos y pesamos el jugo resultante.

Promediando estas cifras juntas, obtuvimos una eficiencia media de exprimido como porcentaje. Repetimos el proceso con tres limones, tres limas y un solo pomelo. Realizamos estas últimas pruebas principalmente para ver qué tan bien los exprimidores individuales manejaban diferentes tamaños de cítricos. Entre cada prueba de fruta, separamos las unidades para su limpieza. Este proceso nos dio una buena idea de cómo funciona cada modelo en el uso promedio de la vida real. Como prueba final, exprimimos naranjas en los cuatro exprimidores de mejor rendimiento y realizamos una prueba de sabor a ciegas con un panel de cuatro personas, observando el sabor (incluido el amargor) y la sensación en la boca del jugo.

Este exprimidor fácil de usar superó a los modelos 10 veces más caros y es uno de los únicos modelos que hemos encontrado con control de pulpa incorporado y una jarra independiente.

*Al momento de la publicación, el precio era de $17.

El exprimidor de cítricos del puesto de limonada de Proctor Silex Alex produjo tanto jugo como los modelos a más de 10 veces el precio. En las pruebas, descubrimos que está mejor construido que el modelo competidor más cercano y tiene características adicionales, incluido el control de pulpa y una jarra, que lo distinguen de la mayoría de la competencia. También es fácil y cómodo de usar, y produce un jugo más dulce que el de los modelos más potentes.

Para un modelo de precio asequible, el Proctor Silex produce una sorprendente cantidad de jugo. En lo que respecta a nuestras pruebas de naranjas, la mayoría de las máquinas estaban en el mismo estadio de béisbol, con un rango de aproximadamente 35 por ciento a 45 por ciento de extracción de jugo, con un par de valores atípicos bajos. Nuestra elección fue del 39,9 por ciento, unos puntos por detrás del modelo de mejor rendimiento, el Black & Decker. La Breville 800CPXL de $200, el modelo más caro que probamos, obtuvo un 37,8 por ciento, mientras que la Breville Citrus Press obtuvo un 36,6 por ciento.

El motor nunca tartamudeó ni se detuvo cuando estaba en uso, sin importar cuánta presión pusiéramos sobre el cono.

Aunque el Proctor Silex consiste principalmente en plástico y se ve bastante humilde al lado de algunos de los otros modelos que probamos, sus partes funcionaron mejor que las de muchos de los otros exprimidores. El motor nunca tartamudeó ni se detuvo cuando estaba en uso, sin importar cuánta presión pusiéramos sobre el cono. Se mantuvo en marcado contraste con Black & Decker, nuestra primera selección anterior, que tiene un diseño muy similar. Ambos modelos tienen motores de 30 vatios que se invierten automáticamente cuando liberas presión y luego la vuelves a aplicar al cono, pero el motor del Black & Decker tendía a esforzarse y atascarse a veces. La Proctor Silex también funcionó con más fluidez que la Dash Go Dual y las dos prensas manuales de nuestro grupo de prueba.

El Proctor Silex fue uno de los tres modelos que probamos con control de pulpa y una jarra para atrapar el jugo, y superó a los otros dos (Black & Decker y Dash Go Dual). En su configuración de filtrado más estrecha, Proctor Silex produjo jugo con una pequeña cantidad de pulpa, mientras que en la configuración más amplia, el jugo tenía una sensación en la boca más espesa con trozos agradables. El colador de Black & Decker eliminó más pulpa porque su colector encajaba mejor, pero en general el Proctor Silex se desempeñó mejor en general. El Dash Go Dual apenas filtró el jugo, ya que sus discos colectores de pulpa encajaron tan flojamente que la mayor parte de la pulpa se deslizó incluso en la configuración más baja. Todos los otros modelos que vimos carecían de control de pulpa, una jarra para recoger jugo o una tapa para evitar que entre polvo, y cuestan entre $ 10 y $ 185 más.

Si bien los mecanismos de palanca de ambos modelos Breville los hacen más fáciles y cómodos de usar, el Proctor Silex no requiere una cantidad excesiva de fuerza. Con una o dos manos, es bastante fácil presionar hacia abajo. Un hombre y una mujer de diferentes brazos y tamaños de manos lo probaron y ambos lo encontraron aceptable. Eso no quiere decir que la fatiga no se presente si está trabajando en bolsas de naranjas a la vez, pero para hacer algunos vasos no debería tener ningún problema. Y Proctor Silex requirió mucho menos esfuerzo para usar que algunos de los otros exprimidores que probamos, especialmente las prensas manuales y el accesorio KitchenAid.

Presionar la fruta hacia abajo con la mano, en lugar de con una palanca, tiene una ventaja: es menos probable que sobreescaries la fruta. Este fue un problema con ambos exprimidores Breville, ya que sus palancas fáciles de usar también hicieron que fuera más fácil empujar con demasiada fuerza las mitades de los cítricos, por lo que los escariadores se clavaron ligeramente en la médula. En nuestra cata, encontramos que el jugo producido con Proctor Silex era más dulce, sin notas amargas. El jugo de Breville Citrus Press tenía un ligero regusto amargo. El jugo de OrangeX, por otro lado, no era amargo pero tenía enormes trozos de fruta que lo hacían desagradablemente grueso en textura.

El Lemonade Stand Citrus Juicer de Proctor Silex Alex fue nuestra selección finalista el año pasado. A los usuarios de Amazon también les gusta, con 78 revisores que le dan un promedio de 4.1 de cinco estrellas.

Como cualquier otra cosa, el Proctor Silex no es perfecto. Es un poco más ruidoso que algunos de los otros modelos; Espero que no arruine ningún desayuno sorpresa en la cama. Usando la aplicación de iPhone Decibel 10th a una distancia de aproximadamente 6 pulgadas, lo medimos en aproximadamente 95 decibelios, que es similar a una licuadora de alimentos promedio. Este resultado está en el extremo superior entre las unidades que probamos, pero con la excepción de nuestra elección de Breville, todos los niveles de decibelios se agruparon en un rango pequeño.

El Proctor Silex era menos cómodo y requería más esfuerzo para usar que los modelos Breville. Puede que no sea la mejor opción si hace jugo de cítricos con frecuencia y en cantidad (querrá nuestra opción Breville para eso), pero sería razonable usarlo regularmente para unos cuantos vasos de jugo o para una gran cantidad ocasional.

Mientras que Black & Decker tiene una garantía limitada de dos años, Proctor Silex ofrece solo una garantía de un año. Sin embargo, según su rendimiento durante nuestra última ronda de pruebas, es más probable que necesite cobertura para Black & Decker que para Proctor Silex.

La principal queja entre los revisores de Amazon es que el exprimidor Proctor Silex se siente barato y endeble. Pero en comparación con todos los demás exprimidores eléctricos, excepto los modelos Breville, la calidad del material es casi la misma. Sí, es plástico, pero no plástico particularmente delgado o débil. Cuando tomamos en cuenta todos los demás factores, sigue siendo el mejor modelo, especialmente a un costo tan bajo.

Nuestra selección superior anterior tiene el mismo diseño y características que el Proctor Silex, incluido el control de pulpa y una jarra, pero la construcción no es tan sólida.

*Al momento de la publicación, el precio era de $16.

Creemos que Proctor Silex es una mejor máquina en general porque su motor funcionó de manera más confiable en nuestras pruebas, pero el Black & Decker CJ625 Citrus Juicer de precio similar es una buena opción si nuestra selección se agota. De hecho, fue nuestra primera selección anterior, pero la degradamos porque en esta ronda de prueba su motor tendía a tartamudear y detenerse ocasionalmente.

Este exprimidor se ve casi idéntico al Proctor Silex, con una jarra, una función de control de pulpa y una tapa. Produjo el 44,5 por ciento del peso de naranja en jugo, la mayor parte de cualquiera de los exprimidores. También hizo un mejor trabajo que el Proctor Silex al filtrar la pulpa del jugo, ya que sus canastas de control de pulpa encajan mucho mejor. Sin embargo, la tendencia del motor Black & Decker a tensarse y detenerse hizo que nos preocupáramos de que no resistiría años de uso.

A una distancia de aproximadamente 6 pulgadas, emite 95 dB de sonido, igual que el Proctor Silex, pero con ruidos mecánicos más desagradables, que es algo que notan varios revisores de Amazon. Muchos más usuarios se quejan de que en algún momento el exprimidor simplemente deja de funcionar. (Sin embargo, no hemos experimentado este problema en más de dos años de uso). Dado que el 68 por ciento de las 1136 reseñas de Amazon que Black & Decker tiene actualmente son de cuatro estrellas o más (y dado que el precio es tan bajo), decidió mover este exprimidor al segundo lugar.

*Al momento de la publicación, el precio era de $130.

Aunque el Lemonade Stand Citrus Juicer de Proctor Silex Alex hará felices a la mayoría de las personas, si hace jugo varias veces a la semana, considere invertir en Breville Citrus Press ($ 130). Requiere mucho menos esfuerzo, gracias a su eficiente palanca. Por esta razón, el Breville también podría ser más adecuado para personas con discapacidades o cualquiera que necesite ayuda en el departamento de fuerza de brazos. También hace que exprimir grandes cantidades de jugo sea una tarea mucho menos agotadora y onerosa.

Desde limas hasta pomelos, en nuestras pruebas, Breville casi no necesitó ningún esfuerzo para obtener una buena extracción.

Desde limas hasta pomelos, en nuestras pruebas, Breville casi no necesitó ningún esfuerzo para obtener una buena extracción. Su eficiencia de extracción de jugo promedio fue del 36,6 por ciento, que, si bien es inferior a nuestros resultados de Proctor Silex y Black & Decker, sigue siendo un resultado respetable. Simplemente tire hacia abajo de la palanca articulada de doble punto con su mango de plástico y el jugo comenzará a salir. Viene con un solo tamaño de cono, pero ese cono fue el único en el grupo de prueba que extrajo todo el jugo de una toronja sin tener que moverlo, gracias a su radio de 3,5 pulgadas. También funcionó bien la mayor parte del tiempo con limas y limones. El pico se abre para contener el flujo cuando haya terminado para que el jugo no gotee sobre su mesa o encimera. El Breville también es el único de nuestras selecciones con un interruptor de encendido/apagado dedicado. (Los otros modelos funcionan cuando los enchufas y presionas el cono).

El principal inconveniente de este exprimidor es que la palanca también facilita el escariado excesivo de la fruta, eliminando una cantidad importante de médula indeseable. En nuestra cata a ciegas, los cuatro catadores detectaron una nota amarga en el jugo de Breville, que atribuimos a un escariado excesivo. El amargor era sutil, por lo que probablemente pasaría desapercibido para la mayoría de las personas, especialmente si no está bebiendo el jugo al lado de los demás. En contraste, sin embargo, no detectamos absolutamente nada amargo en el jugo del Proctor Silex.

A pesar de su alto precio en relación con los otros exprimidores eléctricos que probamos, al Breville le faltan algunas características clave. Para empezar, este modelo no tiene control de pulpa; aunque encontramos que el jugo resultante era suave, también estaba bastante espeso con pulpa. Al Breville también le falta algo para atrapar el jugo.

Breville presentó Citrus Press al mercado recién en la primavera pasada, como una versión de menor precio de nuestra antigua selección de lujo, la Breville 800CPXL ($200). Está construido principalmente de plástico, a diferencia del cuerpo mayormente de acero del 800CPXL, pero eso hizo que este modelo fuera un poco más fácil de limpiar y 3 libras más liviano. Sin embargo, en términos de rendimiento, los encontramos iguales, por lo que elegimos la versión menos costosa. Actualmente, Breville Citrus Press se vende exclusivamente en Williams-Sonoma. Todavía no hay muchas reseñas de usuarios disponibles, pero continuaremos con las pruebas a largo plazo para ver cómo funciona.

Nuestras tres selecciones tienen partes removibles que son aptas para lavavajillas en la rejilla superior. Su mejor opción es enjuagar o remojar esas partes inmediatamente después de usarlas, para evitar que la pulpa se seque sobre ellas. Las bases alojan los motores y nunca deben meterse en el fregadero o lavavajillas; en su lugar, puede limpiarlos con un paño húmedo o una toalla de papel.

Cuando trabaje a granel, es una buena idea limpiar el colador cada pocas naranjas.

Cuando trabaje a granel, es una buena idea limpiar el colador cada pocas naranjas. Realice este paso para asegurarse de que los restos de pulpa acumulados no impidan que el jugo pase.

El Breville 800CPXL fue nuestra elección de lujo original, y por una buena razón: Tim Cooper de Sweetwater Social en Nueva York lo usó para hacer "galones de jugo" y lo recomienda para uso doméstico porque "es realmente fácil de limpiar, todo es de metal, todo viene se quita muy fácilmente, dura mucho tiempo". Lisa McManus de America's Test Kitchen describió que tiene un factor "oooh", y tiene toda la razón: esta máquina de acero de 10 libras es una bestia hermosa. También cuesta 12 veces más que el Proctor Silex y funciona igual que el nuevo Citrus Press de precio más bajo de Breville. Y en nuestras pruebas, la pulpa tendía a adherirse al mango de goma, por lo que este modelo era más difícil de limpiar.

El exprimidor de cítricos con control de pulpa Cuisinart CCJ-500 quedó muy por debajo de las otras unidades cuando medimos la eficiencia de exprimido, y no tiene una jarra ni varios conos. No pudimos encontrar ningún defecto de diseño obvio que condujera a una menor productividad, pero nuestros números indicaron que simplemente no funcionó tan bien. Sin embargo, es atractivo gracias a su carcasa de metal cepillado.

El exprimidor de cítricos dual Dash Go tiene el mismo diseño que el Proctor Silex y el Black & Decker, y en nuestras pruebas fue un poco menos eficiente que la selección superior con un 38,9 por ciento. Desafortunadamente, las dos piezas del colector de pulpa no encajan perfectamente, lo que deja un espacio lo suficientemente grande como para dejar pasar mucha pulpa, incluso en la configuración más baja para el control de la pulpa. El Dash Go Dual también cuesta más que la primera selección y el subcampeón.

El exprimidor automático de cítricos 3186 Juice-n-Serve de 27 onzas de Oster no tiene un mecanismo de control de pulpa o múltiples conos, y no es apto para lavavajillas. Sin embargo, fue uno de los más silenciosos del grupo.

CitriStar de Tribest requiere lavado a mano y no ofrece forma de atrapar el jugo o controlar la cantidad de pulpa que entra en el jugo. Tampoco fue más eficiente que el Proctor Silex a pesar de un precio $30 más alto, aunque requirió un poco menos de presión que el resto de los modelos que probamos.

No vale la pena comprar el accesorio exprimidor de la batidora de pie de KitchenAid. El exprimidor se monta en la parte delantera de la batidora, por lo que debe sostener la fruta de lado para sacar el jugo, lo cual es mucho más exigente que sostenerla boca abajo con la gravedad de su lado. Para presionar la fruta hacia abajo con más fuerza, descubrimos que teníamos que colocar una mano en el otro extremo de la batidora de pie para lograr estabilidad y palanca; este arreglo requirió mucho esfuerzo, y gran parte de él parecía desperdiciado. Jugo de lado también es complicado. El colador de pulpa, que es demasiado pequeño para la tarea, requería vaciar cada dos naranjas (mientras que la mayoría de los otros exprimidores probados podían manejar cinco), y no encajaba bien en el accesorio, se encaja como una especie de estante, por lo que tenía una tendencia a caerse, a veces volcando su contenido en el jugo.

La OrangeX Jupiter fue una de las dos prensas de jugo manuales que probamos para esta última actualización. Requiere un esfuerzo hercúleo para usarlo (y podría funcionar mejor si eres alto y bastante fuerte) y chorrea jugo por todas partes. Las ventosas en la base funcionan bien, y son necesarias, para mantener la unidad en su lugar mientras se extrae el jugo, pero en nuestras pruebas dejaron rayas negras aceitosas en la encimera. Aunque la prensa deja intacta la médula de la fruta, tiende a romper la pulpa en trozos grandes y desiguales, lo que no es tan agradable de beber, por lo que usar este exprimidor requeriría un paso adicional de pasar la fruta por un colador de malla fina. .

La otra prensa manual que probamos, la Ra Chand J500, fue aún más agotadora de usar que la OrangeX, y el esfuerzo nos dejó sudorosos y agotados después de solo cinco naranjas. El cono encaja en la prensa deslizándose en una ranura, y lo giras ligeramente para bloquearlo, pero luego, cuando estás exprimiendo, el cono tiende a torcerse. Como resultado, la fruta se pega y la levanta de la ranura, y hay que cambiarla de posición varias veces, lo que consume mucho tiempo. Al igual que OrangeX, Ra Chand produce jugo con grandes trozos de pulpa que deben filtrarse. También es enorme.

En nuestra ronda de pruebas de 2015, también probamos el extractor de jugos de acero inoxidable de Dash y dos ofertas de Juiceman, la JCJ150S y la JCJ4000S, las cuales ya no están disponibles. Cada uno tenía un defecto fatal que lo convertía en un exprimidor de cítricos mucho menos efectivo que nuestras selecciones.

Eliminamos una serie de otros modelos antes de la prueba, ya sea por el precio, la falta de funciones o las críticas negativas.

Descartamos el ACJ-181 de Aroma, un exprimidor de cítricos de 1 litro, de la actualización anterior porque carece de control de pulpa.

También eliminamos el exprimidor eléctrico de cítricos Big Boss 8962 por falta de control de la pulpa.

Black & Decker siguió su CJ630 descontinuado con el CJ630-2. Le preguntamos a Black & Decker qué hacía que este modelo fuera diferente del CJ625 y descubrimos que, si bien la carcasa era ligeramente diferente, los dos exprimidores tenían construcciones casi idénticas con la excepción de la capacidad; el CJ625 menos costoso en realidad contenía 2 onzas más de líquido. Mientras que el CJ630-2 se vende al por menor en Target, el CJ625 está disponible en Walmart. Pasamos de probar el CJ630-2.

El exprimidor eléctrico Bodum Bistro tiene buenas, aunque pocas, reseñas de Amazon, pero no viene con una jarra o control de pulpa.

Nos gusta el exprimidor de cítricos Chef'n FreshForce para preparar cócteles en casa, pero aunque funciona muy bien con limones y limas, es demasiado pequeño para naranjas (y, por supuesto, toronjas).

La barra de cítricos de Dash es interesante por su diseño único, pero Cook's Illustrated descubrió que no puede manejar una amplia variedad de cítricos y no la recomienda.

El exprimidor de cítricos de 2 tazas Fresh Mix 66333 de Hamilton Beach no recibió mejores críticas de los usuarios que los modelos que probamos, y no nos gustó su falta de control de la pulpa.

El exprimidor de cítricos Oster tiene el mismo diseño y características que Proctor Silex, Black & Decker y Dash Go Dual, pero la jarra tiene capacidad para solo 24 onzas, no 34 onzas, y tiende a costar unos cuantos dólares más que nuestras selecciones.

Descartamos el exprimidor de cítricos de acero inoxidable TCJ-346 Silhouette de Toastess antes de probarlo en la actualización anterior porque no ofrecía ningún control sobre la pulpa y recibió calificaciones bajas de los revisores de Amazon.

Finalmente, America's Test Kitchen dice que el Waring Pro Professional Citrus Juicer PCJ218 "no se recomienda" porque "producía un horrible gemido agudo, lo que hacía que su uso fuera insoportable".

Exprimidores de cítricos eléctricos (requiere suscripción), Cook's Illustrated, 1 de julio de 2008

Nick Duble, director de bebidas, Fusco, entrevista

Joshua Goldman, socio, Soigné Group, entrevista

Tim Cooper, bartender de Sweetwater Social en NYC, entrevista

Lisa McManus, editora ejecutiva de catas y pruebas, America's Test Kitchen, entrevista

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Winnie Yang es la ex editora supervisora de la cobertura de electrodomésticos de Wirecutter y ex editora de guías de artículos para bebés y padres. En una vida anterior, se desempeñó como editora gerente de Culinary Backstreets y The Art of Eating, y ha escrito para Condé Nast Traveler, Feast, Jamie, Saveur y Tasting Table, entre otras publicaciones.

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Nick Guy es un ex redactor sénior que cubre Apple y accesorios en Wirecutter. Ha estado revisando iPhones, iPads y tecnología relacionada desde 2011, y dejó de contar después de probar su caso número 1000. Es imposible para él no catalogar mentalmente cualquier caso que ve. Una vez tuvo la brillante idea de construir y quemar una habitación para probar las cajas fuertes a prueba de fuego.

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