Defensor de la leche entera inspirado por la vida como conductor de camiones de alimentación

Desde la izquierda, Jay Hoyt, Anne Diefendorf y Duane Spaulding muestran un cartel de 97 Milk que se usa en las ferias de toda la región.

Como conductor de camiones de alimentación durante más de 40 años, Duane Spaulding vio cómo cambiaba el campo a lo largo de sus rutas en el norte del estado de Nueva York.

Más y más granjas lecheras permanecieron inactivas. La pérdida de granjas afectó el trabajo de Spaulding, pero también lo tocó personalmente.

"Realmente me molesta, incluso hoy", dijo Spaulding, quien se retiró en 2020.

Hace cinco años, decidió hacer algo al respecto.

Spaulding, junto con otros defensores de los productos lácteos Anne Diefendorf, Jay Hoyt y la Dra. Lynn Kahn, viajaron a Pensilvania para asistir a una reunión de 97 Milk. Spaulding abrazó la misión del grupo de educar al público sobre los beneficios de la leche entera. Si más personas bebieran leche entera, y si pudiera proporcionarse a los niños en las escuelas, podría salvar las granjas lecheras, supuso.

Desde la reunión, Spaulding ha trabajado incansablemente para promover 97 Milk y la leche entera en todo Nueva York y la región de Nueva Inglaterra. Ya sean llamadas telefónicas, visitas a la capital del estado o conducir cientos de millas para repartir leche entera en ferias y escuelas, Spaulding está decidido a hacer todo lo posible para ayudar.

"Quiero cambiar la mentalidad de la gente sobre la leche entera", dijo. "Hago esto porque necesitamos conservar nuestras granjas. Necesitamos conservar nuestras vacas".

Duane Spaulding sirve leche entera en una feria en Nueva York el año pasado. Su infancia en una granja lechera familiar y su carrera como conductor de un camión alimentador alimentaron su pasión por promover la leche entera como una forma de salvar las granjas lecheras.

La pasión de Spaulding por los productos lácteos comenzó en 1963 cuando sus padres, Clinton y Beatrice, compraron una granja lechera en Seward, Nueva York. Spaulding, que tenía 5 años en ese momento, amaba crecer en la granja, que comenzó con 25 vacas y finalmente creció a 60.

Recuerda las luchas mientras la familia trabajaba para mejorar la tierra a fin de expandir la manada. Pero Spaulding también recuerda el orgullo que sentían por la pequeña granja y el impacto positivo que la lechería y otras en el área tuvieron en la comunidad.

"Mi mamá y mi papá eran muy quisquillosos con la apariencia porque sabían que representaban a la industria láctea", dijo. "Cada cinco años, hacían lavar a presión el edificio y pintaban el granero. Era una finca hermosa".

A medida que la lechería tuvo éxito, la familia Spaulding siguió mejorando la granja. Se agregaron dos silos, el suelo produjo el doble que antes y se construyó una adición en el establo para acomodar más vacas.

En su apogeo, la lechería enviaba 7,000 libras de leche cada dos días y fue nombrada Lechería de Distinción.

En 1998, después de que el padre de Spaulding se enfermara, la familia vendió la granja. Pero el amor de Spaulding por los productos lácteos estaba totalmente arraigado, y es lo que lo impulsa hoy a trabajar incansablemente para promover la leche entera para 97 Milk.

“El año pasado tuvimos tantas ferias que nos pedían repartir leche entera que solo podíamos pasar un día y luego pasar al siguiente”, dijo. "Este año planeamos ir a ferias en Vermont, Connecticut y Massachusetts, además de un montón de eventos en Nueva York. No se está desacelerando".

Y para Spaulding, no se siente como un trabajo.

"Cuando ves las sonrisas en los rostros de los niños cuando beben un cartón de leche entera, me encanta hacer esto", dijo. "Ofrecemos nuestro tiempo como voluntarios y gastamos nuestro propio dinero en esto porque creemos que los niños deberían tener la opción de beber leche entera en la escuela.

"Si no arreglamos esto, las pequeñas lecherías no seguirán en el negocio".

Spaulding, quien le da crédito a Diefendorf y Hoyt por dedicar gran parte de su tiempo a repartir leche y pintar pacas redondas con el mensaje 97 Milk, dijo que la cantidad de solicitudes de eventos se triplicó el año pasado. Este año se espera que las cosas se pongan aún más ocupadas y él está bien con el trabajo extra.

"Recibo al menos un teléfono cada día sobre esto, y no voy a reducir la velocidad. De hecho, creo que deberíamos acelerar y hacer más", dijo Spaulding. "Nunca olvidaré conducir el camión de alimentación y ver cientos de hermosas granjas lecheras inactivas. No tiene sentido y esta es una forma de solucionarlo".

¡Éxito!Se ha enviado un correo electrónico acon un enlace para confirmar el registro en la lista.

¡Error!Hubo un error al procesar su solicitud.

Resumen mensual de las últimas noticias de la industria láctea.

El asambleísta Chris Tague fracasó en su intento el lunes de promover la leche entera en las escuelas del estado.

Kings Brothers Dairy aboga por la leche en las escuelas y con los pediatras, a menudo con la ayuda de una vaca Holstein de fibra de vidrio de 12 pies de altura llamada Queenie.

El proyecto de ley del representante estadounidense Glenn Thompson permitiría que las escuelas del Programa Nacional de Almuerzos Escolares, incluida la mayoría de las escuelas públicas, sirvan leche entera. El proyecto de ley fue aprobado por el comité por primera vez el 6 de junio después de años de frustración.

Reportero del personal

Tom Venesky es reportero del personal de Lancaster Farming. Puede comunicarse con él en [email protected].