Fuera del menú: Arlington Club abre, Rack & Soul y Boom cierran

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Por Florencia Fabricant

Apertura

CLUB ARLINGTON El chef Laurent Tourondel y sus socios de Tao Group han dado un giro moderno a la tradición en este establecimiento dúplex bastante grandioso. Bóvedas de ladrillo, arcos de acero, cuero azul marino con mechones, roble recuperado y toques de oro se despliegan en el piso principal y el entrepiso. Un menú de bistec clásico se le da el estilo personal del chef, con platos como el lenguado meunière con limón en conserva. El sushi también se vuelve creativo con wagyu crujiente y trufa, y langosta a la parrilla con aguacate. (Abre el viernes): 1032 Lexington Avenue (73rd Street), (212) 249-5700.

POSADA BEATRIZ Después de innumerables cenas de prueba y fiestas privadas, se inauguró el tercer restaurante de Graydon Carter, con un bar, un comedor estilo biblioteca muy bien tapizado y una sala trasera más aireada. El menú estadounidense de Brian Nasworthy tiene un toque de restaurante de carnes, con sopa de papa, ensalada en cuña, cóctel de camarones, pollo asado, chuletas de cordero, una hamburguesa y un bistec wagyu estadounidense para dos por $140: 285 West 12th Street (West Fourth Street), (646) 896-1804. Reservas: [email protected].

FACTURAS John DeLucie tiene una predilección por renovar lugares venerables de restaurantes, incluido el Lion en Greenwich Village y la casa adosada en East 81st Street que se ha convertido en Crown. Ahora, habiéndose mudado a lo que fue la década gay de Bill, ha llevado un elegante pincel oscuro a las paredes con paneles en el bar de la planta baja, el comedor del segundo piso y la sala privada del tercer piso. Ha colgado arte por todas partes, como es su firma. El chef ejecutivo Jason Hall, un ex alumno de Gotham Bar and Grill que dirige la cocina en Crown, ofrece un menú chophouse, con pierna de ternera para dos y spaghetti fra diavolo. (lunes): 57 East 54th Street, (212) 518-2727.

BRISKETTOWN Después de pasar un verano recaudando dinero haciendo que la gente pague por adelantado la falda ahumada a la parrilla por libra, Daniel Delaney finalmente está abriendo su pequeño restaurante. (viernes): 359 Bedford Avenue (South Fourth Street), Williamsburg, Brooklyn, (718) 701-8909.

CAFE EVERGREEN El restaurante chino Upper East Side, conocido por su menú cantonés, dim sum y profunda bodega, se ha mudado al norte. (jueves): 1367 First Avenue (73rd Street), (212) 744-3266.

FILÓSOFO Amadeus Bogner, quien fue socio en Hung Ry, un salón de fideos chinos de vanguardia que cerró en junio, ha convertido el espacio en un bistró francés, "estilo moderno", dijo. El chef, Matt Aita, trabajaba en Jean Georges. El elemento moderno es la decoración, sin mimbre ni carteles, más que la carta de blanquette de veau, pato a la naranja y bogavante termidor. (miércoles): 55 Bond Street (Bowery), (212) 388-0038.

NEE Esta sucursal de un favorito establecido en Sag Harbor en Long Island, propiedad de Tora Matsuoka y Jeffrey Resnick, tiene a Bryan Emperor en la estufa e Hiro Sawatari en la barra de sushi. El énfasis está en el sushi ingenioso, como la trucha yuzu y el atún con especias de chile, y platos grandes, que incluyen filete de falda wagyu, lubina japonesa con arroz inflado, langosta con ajo y mantequilla de miso, e incluso bulgogi. La habitación está hecha de estilo japonés con materiales naturales. (lunes): 12 West 21st Street, (212) 388-5736.

EL CENTRO SMITH LINCOLN Este es el tercero y más grande de los Smiths, con un menú que complace a todos, desde hamburguesas hasta mejillones en un ambiente de brasserie. Hay más bistecs en el menú aquí, junto con paella y libaciones bajas en alcohol previas al teatro: 1900 Broadway (63rd Street), (212) 496-5700.

MENORES DE 13 Este reemplazo del efímero Bigoli es informal, con cabinas, una mesa común y un menú que incluye pizza al horno de leña y salchichas con polenta. (sábado): 140 West 13th Street, (212) 647-1001.

Mirando hacia el futuro

BIEN COCIDOLa panadería en Smith Street en Brooklyn abrirá una sucursal en Manhattan con asientos de café el próximo mes: 35 Christopher Street (Waverly Place).

JUGO CREATIVO Union Square Hospitality Group de Danny Meyer administrará esta cadena de cafés en Equinox Fitness Clubs en la ciudad. Michael Romano está creando las mezclas de jugos y las ensaladas. Las primeras sucursales estarán en el Upper West Side y en Midtown en diciembre: 344 Amsterdam Avenue (76th Street), 1633 Broadway (50th Street).

Clausura

AUGEUn punto de acceso pionero en SoHo ha sido víctima del aumento del agua en el sótano, del huracán Sandy y del aumento de los alquileres.

DORADOLa última cena en el restaurante del hotel New York Palace será el 15 de diciembre, para dar paso a un nuevo restaurante Michel Richard.

RACK Y ALMAEste refugio del Upper West Side para las costillas y el pollo frito ya no existe.

Una versión anterior de este artículo enumeraba el número de teléfono incorrecto de Beatrice Inn. El número de teléfono correcto es (646) 896-1804, no (646) 895-1804.

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