Nueva Jersey: restaurante Wonder abre en Westfield

Durante tres años, los camiones Wonder, donde los chefs preparaban platos de comida rápida y fina frente a la casa de un cliente dentro del camión mientras lo preparaban para una entrega en mano súper fresca y muy caliente, estaban de moda entre los amantes de la comida en Westfield y más allá, como el negocio sirvió a 100 pueblos.

Entonces, el personal de Wonder supuso que su primer restaurante tradicional de Nueva Jersey, que abrió el 1 de junio en 210 S Ave. W. en Westfield, sería popular.

Lo que no adivinaron fue que en su segundo día de operaciones, se haría más de un pedido por minuto durante las dos primeras horas del servicio de cena. O que se colocarían tantos pedidos de entrega que el personal de Wonder en todos los niveles se esforzó por llevar las comidas a los hogares de los clientes, incluido el fundador y director ejecutivo de Wonder, Marc Lore, quien hizo las entregas a los clientes ese fin de semana.

Wonder ofrece platos de 12 conceptos de restaurante diseñados por chefs famosos e inspirados en restaurantes de renombre a través de su aplicación móvil. Nuevo en la operación, los clientes pueden ordenar de varios conceptos de restaurante Wonder a la vez, lo que permite que cada miembro de la familia cene según el concepto elegido. Más del 50 % de los pedidos dominicales de Wonder utilizaron este nuevo beneficio.

El restaurante sigue al primer restaurante Wonder en el Upper West Side. Aproximadamente diez ubicaciones más en total se abrirán a lo largo de 2023, ubicadas tanto en la ciudad de Nueva York como en Nueva Jersey, probablemente en los condados de Union, Bergen y Essex.

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"Nos encantaron los vehículos, pero descubrimos una mejor manera de hacerlo", dijo Andrew Gasper, director ejecutivo de Wonder. "Una vez que descubrimos la tecnología y comenzamos a probarla en una tienda física, aprendimos todas las cosas que podíamos desbloquear. Nuestra calidad ya era muy alta, pero podíamos hacer que nuestra comida supiera aún mejor y fuera más eficiente en un ladrillo y mortero".

Además, a diferencia de la operación anterior de Wonder, los clientes ahora pueden recoger sus comidas y también cenar en el restaurante de 20 asientos. También ofrece almuerzo ahora, además de la cena.

Los restaurantes encabezados por chefs famosos que están trabajando con Wonder para ofrecer sus recetas incluyen Bobby Flay Steak; Di Fara Pizza de Brooklyn; Fred's Meat & Bread de Atlanta, Georgia; y Barrio Café de Phoenix, Arizona. Ocho conceptos de restaurante más pronto se unirán a las ofertas de Wonder, incluidos los que ofrecen hamburguesas, poke bowls y sushi.

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"Recorrimos el país pensando: '¿Qué es un gran restaurante mexicano?' y '¿Qué es un buen asador?' - dijo Gasper. "Luego, nos asociamos con esos chefs para llevar esa experiencia al hogar".

Wonder colabora con los chefs para aprender a replicar sus platos icónicos para los pedidos para llevar, lo que lleva restaurantes aclamados de todo el país a las mesas de los residentes de Westfield, sin necesidad de un repartidor externo.

Todas las entregas se realizan mediante mensajeros internos, lo que, según Gasper, permite que Wonder sea más eficiente y lleve la comida a la casa del cliente tan pronto como esté cocinada. La ubicación de Wonder en Westfield realiza entregas en Westfield, Garwood, Fanwood, Winfield, Scotch Plains, Cranford y Clark; y partes de Plainfield, Mountainside, Kenilworth y Springfield.

"Podemos llevar la comida a la casa de alguien básicamente al mismo tiempo que los camiones de comida si el pedido es grande", dijo Gasper. "Cuanto más grande era el pedido, más tenía que hacer ese acto de equilibrio una persona en el vehículo. Ahora, no comenzamos a preparar el pedido en nuestra ubicación hasta que estemos seguros de que un mensajero está listo para partir".

Ir: 210 S Ave. Oeste, Westfield; 855-818-5755, wonder.com/food-delivery/westfield-nj.

Contacto: [email protected]

Jenna Intersimone ha sido miembro del personal de USA TODAY NETWORK New Jersey desde 2014, luego de convertirse en bloguera convertida en reportera luego de la creación de su galardonado blog de viajes. Para obtener acceso ilimitado a sus historias sobre comida, bebida y diversión, suscríbase o active su cuenta digital hoy.