7 recetas creativas a la parrilla para un verano delicioso

¿Qué mejor manera de crear recuerdos dorados de la infancia, profundizar amistades y pasar un buen rato refrescante que una barbacoa? Hemos recopilado siete de nuestras recetas favoritas para asar a la parrilla que seguramente deleitarán a su familia y amigos y crearán recuerdos para toda la vida. Desde platos principales satisfactorios hasta guarniciones perfectas, algo en esta lista seguramente hará que quieras encender la parrilla lo antes posible.

Rinde: 4 sándwiches | Tiempo práctico: 20 minutos | Tiempo Total: 30 Minutos

1. Calentar una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Corta las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente para crear 4 piezas. Coloque el pollo entre dos hojas de envoltura de plástico y golpee suavemente con un rodillo hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada. Sazone el pollo por ambos lados con sal de ajo y pimienta. Ase a la parrilla hasta que esté bien cocido, de 4 a 6 minutos en total. Justo antes de retirar de la parrilla, coloque un trozo de queso sobre cada chuleta de pollo para que se derrita un poco.2. Para hacer sándwiches, unte mayonesa y gelatina de pimienta sobre rebanadas de pan tostado, luego cubra con pollo, tocino y rúcula. Servir caliente.

De Delicious Gatherings de Tara Teaspoon. Disponible en Deseret Book y deseretbook.com.

Rinde: 7 cucharadas | Tiempo práctico: 5 minutos | Tiempo Total: 5 minutos

Combine las especias en un tazón pequeño y guarde la mezcla en un recipiente sellado hasta por 6 meses. Para bistecs, frote de 1 a 1 ½ cucharaditas por todo un bistec de 12 onzas. Para las costillas, use 3 cucharadas por cada costillar.

De Vive la vida deliciosamente por Tara Teaspoon. Disponible en Deseret Book y deseretbook.com.

Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 20 minutos | Tiempo total: 30 minutos | Rinde: 4 porciones

Direcciones

1. En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, mezcle la miel, la salsa de soya, el azúcar morena, el jugo de piña, el jugo de limón, el vinagre, el aceite de oliva, la pimienta, la pimienta de cayena, el pimentón y el ajo en polvo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa comience a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento sin tapar de 10 a 15 minutos, o hasta que tenga una consistencia de jarabe.2. Precaliente la parrilla a fuego medio. Frote cada filete de salmón con aceite vegetal, luego agregue una pizca de sal y pimienta.3. Asa el salmón de 4 a 7 minutos por lado, o hasta que esté cocido. Sirva el salmón con una taza pequeña de la salsa de miel y pimienta a un lado.

De Copycat Cooking with Six Sisters' Stuff. Disponible en Deseret Book y deseretbook.com.

Para 4 personas.

Direcciones

1. Caliente un comal a fuego medio y cocine las tortillas por cada lado hasta que comiencen a dorarse y burbujear; dejar de lado.

2. Coloque la carne en un plato y espolvoree uniformemente a cada lado con sal, pimienta y comino al gusto.

3. Cubra una parrilla a fuego alto hasta que esté bien caliente.

4. Retire la tapa o cubierta de la parrilla y reduzca el fuego a medio-alto. Coloque la carne en la parrilla y cierre la tapa. Cocine de 6 a 9 minutos y luego voltee. Agregue el calabacín y el maíz a la parrilla. Cocine las verduras de 2 a 3 minutos, hasta que aparezcan las marcas de la parrilla, y voltee al otro lado. Cocine la carne otros 6 a 9 minutos.

5. Retire la carne y las verduras de la parrilla a una tabla de cortar y cúbralas con papel aluminio; deja reposar la carne de 5 a 8 minutos.

6. Mientras tanto, coloca la crema Mexicana, el chile en polvo y el jugo de limón en un tazón y bate hasta que todo esté bien incorporado; dejar de lado.

7. Rebane el maíz de la mazorca y pique el calabacín en trozos.

8. Cortar la carne en tiras finas.

9. Coloque una cucharada de la mezcla de crema en una tortilla, seguida de bistec, calabacín, maíz, salsa, migajas de Cotija, cilantro y unas gotas de lima. Dobla la parte superior e inferior del burrito; luego tome un lado, tire de él hacia arriba sobre el relleno y métalo debajo del relleno, sin dejar de enrollar el burrito para cerrarlo. Servir inmediatamente.

De Our Sweet Basil Kitchen por Cade y Carrian Cheney. Disponible en Deseret Book o deseretbook.com.

Para 4 personas

Instrucciones

1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

2. En un tazón pequeño, combine la mantequilla derretida caliente con el azúcar moreno y revuelva hasta que el azúcar se absorba, aproximadamente 1 minuto.

3. Coloque las rodajas de piña en la parrilla y cocine hasta que comiencen a aparecer las marcas de la parrilla. Voltee y cocine nuevamente por el otro lado, aproximadamente 1 minuto.

4. Retire las rodajas de piña de la parrilla y cepille rápidamente la mezcla de mantequilla y azúcar moreno sobre cada lado. Servir inmediatamente.

De Our Sweet Basil Kitchen de Cade y Carrian Cheney. Disponible en Deseret Book o deseretbook.com.

Direcciones

1. Coloque los camarones en un tazón mediano y reserve.

2. Combine la mantequilla, la salsa de soja, el jugo de lima, la cebolla, el jengibre, el ajo y el azúcar en una sartén a fuego medio. Deje que la marinada hierva a fuego lento; luego retire del fuego para que se enfríe.

3. Vierta la marinada sobre los camarones y cubra el tazón con una envoltura de plástico. Coloque en la nevera durante 3-5 horas.

4. Ensarte los camarones en brochetas y colóquelos en la parrilla a fuego alto hasta que estén cocidos, aproximadamente 4 minutos por lado. Bañe los camarones con adobo extra mientras se cocinan.

5. Prepare tacos apilando dos tortillas y colocando capas de repollo morado, pepino, piña, marañón y camarones. Adorne con cilantro y sirva.

De Sun and Sizzle de Allison Miller. Disponible en Deseret Bookshelf Plus.

Ingredientes

Direcciones1. Batir todos los ingredientes de la marinada hasta que se combinen.

2. Coloque los bistecs en una bolsa plástica con cierre hermético y vierta la marinada encima. Coloque en el refrigerador durante al menos 3 horas, pero no más de 24 horas.

3. Asa los bistecs a fuego medio-alto hasta alcanzar la temperatura deseada. Servir caliente.

De Sun and Sizzle de Allison Miller. Disponible en Deseret Bookshelf Plus.