La mejor manera de cocinar huevos: los 5 métodos más recomendados por los expertos culinarios

Los huevos a la hora del desayuno son prácticamente una necesidad matutina para muchos cocineros caseros. Son una forma nutritiva y fácil de comenzar el día con proteína y, con suerte, sabor. En la búsqueda de las cinco mejores formas de cocinar huevos, consideramos los clásicos, así como algunos métodos altamente calificados que podrían ser nuevos para usted.

La pregunta obvia al consumir huevos es si son saludables o no. Aunque existe una gran cantidad de documentación para ambos lados de este debate, la respuesta parece ser consumirlos con moderación como parte de una dieta equilibrada. Según un estudio reciente, los huevos han sido durante mucho tiempo una fuente de debate en lo que respecta a los riesgos para la salud debido a la cantidad de colesterol que contienen. A pesar de que estudios previos sugirieron lo contrario, una nueva investigación ahora afirma que los huevos no parecen estar relacionados con la enfermedad cardíaca después de todo. El estudio reciente realizado por investigadores de la Universidad de Sydney encontró que comer hasta una docena de huevos en una semana no representa un riesgo más grave de enfermedad cardiovascular en personas con diabetes tipo 2 y prediabetes.

Además, una nueva investigación que cita los huevos informa que el consumo moderado de huevos puede proporcionar un gran impulso a la salud del corazón. Los científicos dicen que comer hasta un huevo al día puede aumentar la cantidad de metabolitos saludables para el corazón en la sangre, lo que reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular. Como sinónimo de desayuno como el jugo de naranja, los huevos están repletos de nutrientes esenciales. A pesar de eso, también contienen mucho colesterol. Los científicos han debatido durante décadas si los huevos son más beneficiosos o perjudiciales para la salud del corazón. Por ejemplo, en 2018, un estudio con cerca de 500 000 adultos chinos concluyó que el consumo diario de huevos (aproximadamente uno por día) da como resultado un menor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Así que adelante, disfrute del huevo como una excelente manera de realzar una comida o incluso como la estrella en el centro del plato. Echemos un vistazo a las cinco mejores formas de cocinar huevos según nuestras fuentes expertas. ¡Háganos saber sus recetas favoritas en los comentarios a continuación!

Los huevos revueltos se pueden preparar de innumerables maneras y pueden producir resultados variados. A menudo se reduce a la técnica preferida, según la textura y el punto de cocción deseados. Un método inusual para revolver huevos revueltos cremosos es el siguiente: "En 2 tazones, separe las claras y las yemas de 4 huevos grandes. Bata las claras, luego las yemas. A una sartén antiadherente con ½ cucharada de mantequilla derretida, agregue las claras. Cocine de 2 a 3 minutos. ". A fuego medio, hasta que cuaje, revolviendo. Agregue las yemas. Cocine 1 min., hasta la firmeza deseada, revolviendo. Retire del fuego. Sazone con sal y pimienta", dice Giant Savory.

Una versión más tradicional del método es la siguiente: "Bate los huevos con un batidor, generalmente 2 huevos por persona. Sazona con sal y pimienta. Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio. Agrega los huevos. Cuando comiencen a cuajar, use una espátula plana para raspar lentamente las secciones de los huevos, creando pliegues. Retírelos del fuego justo antes de que se endurezcan por completo, cocinando alrededor de 2 minutos en total ", explica A Couple Cooks.

Los huevos revueltos son ampliamente considerados 'famosos en Internet' en 2023. "Este método de hacer huevos es el más viral en los Estados Unidos en este momento, y no es difícil ver por qué. Con grandes éxitos como los atrevidos sándwiches de desayuno revueltos de EggSlut liderando el juego de los sándwiches de desayuno y chefs como Gordon Ramsay defendiendo esta como la mejor manera de hacer huevos, no es de extrañar que a la gente le encante esta excelente forma de preparar huevos. la textura exuberante del perfecto huevo revuelto suave. Si hubiera un plato para perfeccionar, sería este, porque impresionarás a cualquiera si puedes llevar a cabo este método de cocción consagrado y digno de mención", agrega Food Beast. .

El huevo frito o soleado implica una sartén y mantequilla o spray para sartenes. Después de eso, es simplemente una cuestión de cuánto tiempo lo dejas cocinar y si quieres darle la vuelta o no. "Sobrefácil Freír un huevo por ambos lados asegura que la clara de huevo esté completamente cocida. La yema aún está cremosa, pero más firme que con el lado soleado hacia arriba. Consejo profesional: si le gustan los huevos duros (yema de huevo cocida) simplemente cocine unos pocos minutos más", explica Hy-Vee.

En cuanto a la perdurable popularidad de los huevos fritos, "los huevos fritos son un clásico estadounidense. Puede agregar papas fritas caseras, embutidos y fruta fresca o verterlos en una sartén con verduras y sobras de arroz para obtener un arroz frito rápido que limpia el refrigerador". , dice ¿Qué hay para cenar?

Con respecto a los pasos para cocinar el huevo de sartén perfecto: "Los huevos con el lado soleado hacia arriba y los huevos fritos son técnicamente diferentes. Los huevos con el lado soleado hacia arriba se fríen en mantequilla o aceite, pero nunca se voltean durante la cocción, lo que da como resultado una yema 'soleada' visible. Huevos fritos se pueden cocinar fácil (con una yema líquida), medio (una yema ligeramente líquida) o duro (yema completamente cocida) y se voltea a la mitad de la cocción. Esto hace que la yema sea menos visible al final. Ambos métodos use una sartén, tome menos de 5 minutos para prepararlo y produzca resultados similares, lo que convierte a este desayuno en la comida rápida perfecta para los días de semana", menciona Live Simply.

Las frittatas son una excelente opción para los cocineros caseros. Se pueden preparar con anticipación y meter al horno. "Una frittata es similar a una cazuela de huevo o a una quiche sin corteza. Se prepara con huevos batidos que se hornean con vegetales, carne (salchicha, jamón, tocino) o queso. Consejo para ahorrar tiempo: prepare una frittata con anticipación y sirva unas rebanadas para el desayuno el domingo y disfrutar el resto para un desayuno recalentado fácil el lunes o martes Receta de tocino, col rizada y frittata de vegetales: Mi frittata favorita se prepara salteando tocino, papas, espinacas o col rizada, cebolla y pimiento. Mientras se cocina esta mezcla, bata 6 huevos, sal, pimienta y 1 cucharada de romero picado. Agregue la mezcla de huevo directamente a la sartén con las verduras y el tocino, apague el fuego y hornee durante 13-15 minutos. Durante los últimos minutos, cubra con queso", escribe Live Simply.

Las frittatas son una manera fácil de preparar comidas semanales o de servir a una multitud de entusiastas del desayuno hambrientos. "Una frittata es un plato de huevo horneado hecho en una fuente apta para horno. A diferencia de un quiche, que tiene una corteza separada, la frittata se mantiene unida por la corteza que se forma mientras se cocina al calor de la fuente para hornear. Puede personalizar una frittata con los ingredientes que tu corazón desee, desde jamón hasta verduras y queso duro. Cuando estés haciendo una frittata en casa, necesitarás usar muchos huevos. Nuestra receta para una frittata de espinacas usa más de 10 huevos y crema espesa. para una tonelada de sabor extra y capas adicionales de cremosidad. Una vez que agregue los ingredientes deseados a la sartén, deberá cocinar la frittata por más de 20 minutos. Para probar si está lista, saque la frittata y agite la sartén. Si la frittata se mueve, tendrás que volver a deslizarla en el horno durante unos minutos más. Sirve tu frittata con una guarnición de papas para el desayuno o como una idea para una cena rápida", señala la mesa de degustación.

Con un poco de preparación, o algunas ricas sobras, se puede preparar una frittata en solo unos minutos. "Las frittatas son una de las mejores maneras de usar las sobras y usar un cartón completo de huevos. Necesitarás una docena de huevos, crema espesa, 2 tazas de queso rallado, verduras cocidas y la carne de tu elección y una sartén de hierro fundido. Precalienta. su horno a 400F, y mezcle sus huevos, la crema, la sal y la pimienta. Luego, agregue su queso. Agregue sus mezclas al fondo de su sartén de hierro fundido y vierta la mezcla de huevo encima. Hornee por 10- 15 minutos, revisando el lado temprano para que tu frittata no se cocine demasiado", agrega The Daily Meal.

Aprender a hervir un huevo es una técnica imprescindible para cualquiera que disfrute comiendo huevos. Según The Daily Meal, "los huevos duros son el ingrediente base para los huevos rellenos y la ensalada de huevo, así como un desayuno rápido y fácil que puede preparar con anticipación. Para hacer huevos duros perfectos, use huevos viejos (es decir, no frescos). de la gallina), colóquelos en una olla y cúbralos completamente con agua fría. Luego, hierva el agua a fuego alto. Una vez que el agua hierva, apague el fuego, tape la olla y retire. del calor. Deje reposar los huevos en el agua hasta que estén cocidos; 9 minutos para huevos medianos y 12 minutos para huevos grandes. Después de ese período de tiempo, transfiera los huevos a un baño de hielo. ¡Es así de simple! "

Los huevos duros son una de las mejores maneras de preparar los huevos con anticipación. "Los huevos cocidos se mantienen bien en el refrigerador, lo que los convierte en una gran proteína para llevar. Picados y espolvoreados sobre la ensalada, animarán cualquier almuerzo. ¡Y no se olvide de los clásicos como la ensalada de huevo! Duros: Coloque los huevos en una olla en una sola capa, cubra con agua fría y caliente a fuego alto. Una vez que el agua hierva, cubra la olla y retire del fuego. Deje reposar los huevos en el agua durante 12 minutos, luego coma de inmediato o enfríe en un tazón. de agua helada antes de guardarlos para más tarde. Hervidos: siga las mismas instrucciones para los huevos duros, pero solo deje reposar los huevos en agua durante dos minutos ", aconseja What's For Dinner?

Aquí están los detalles sobre cómo dominar esta técnica. "Los huevos duros se preparan con una yema bien cocida y completamente cocida. Los huevos pasados ​​por agua tienen una yema ligeramente líquida. Sugerencia para ahorrar tiempo: este plato de huevo se puede preparar con anticipación, siempre que la yema esté casi cocida, para un rápido Receta de huevos duros o pasados ​​por agua en la olla instantánea: cocine los huevos en una rejilla con 1 taza de agua a alta presión durante 4 minutos. Libere el vapor de la olla inmediatamente y mueva los huevos a una baño de hielo (agua y hielo en un tazón)… Huevos duros en la estufa Receta: Coloque la cantidad deseada de huevos en una olla. Vierta agua sobre los huevos, hasta que estén cubiertos. Agregue 1 cucharadita de sal y cubra la olla con una tapa. Haga hervir el agua y los huevos. Una vez que hierva, apague el fuego y deje reposar los huevos (con la tapa puesta) durante 10 minutos. Después de 10 minutos, pase los huevos por agua fría y pelar", menciona Live Simply.

Las tortillas son un método para cocinar huevos que se asocian con mayor frecuencia con la experiencia del restaurante estadounidense. Las tortillas son infinitamente personalizables y, a menudo, bastante personales. "Si le preguntas a cinco personas cómo hacen una tortilla, es probable que obtengas cinco respuestas diferentes. Existen diferentes técnicas para los estadounidenses, británicos y franceses. La tortilla puede ser de estilo campestre o estilo restaurante. Están rellenas o servidas simples. Todos comienzan con huevos batidos. Algunos cocineros agregan un poco de agua o crema a los huevos batidos. Luego, los huevos batidos se vierten en una sartén con mantequilla, algunos usan una sartén a fuego lento, otros a fuego alto. Algunos métodos mueva los huevos alrededor de la sartén, creando cuajada, y las porciones crudas se cocinan levantando el borde de la tortilla para permitir que la mezcla líquida fluya por debajo. Una vez cocinada según sus preferencias, la tortilla se enrolla o se dobla por la mitad ", dice ¡Come esto, no eso!

Considerado una comida sencilla en un restaurante o comida elegante en un brunch, "Hay una razón por la que siempre encontrará una estación de tortillas en la barra de desayuno de un hotel: son infinitamente personalizables. Este plato clásico es muy simple, por supuesto, pero el los rellenos son donde puede ser creativo, como con este número de cebolla caramelizada, champiñones y aguacate.Herramientas necesarias: tazón, batidor, sartén antiadherente, espátula.Técnica: bata los huevos en un tazón grande: puede agregar agua, jugo de limón, y condimentar aquí, pero no es necesario. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue los huevos batidos a la sartén y cocine por 30 segundos. Luego, levante los huevos cocidos e incline la sartén para que el huevo líquido fluye debajo. Haga esto unas cuantas veces más hasta que los huevos estén casi listos. Agregue sus rellenos, si los hay, y luego doble la tortilla ", escribe Williams Sonoma.

Como se mencionó anteriormente, las tortillas se ajustan a las necesidades de la persona que las come. Aunque pueden parecer complejos debido a la cantidad de opciones involucradas, son engañosamente simples cuando se consideran los ingredientes principales. "Puede agregar casi cualquier cosa a una tortilla, pero al final del día, todo lo que necesita son huevos, mantequilla, un chorrito de leche o crema y condimentos. Comience rompiendo dos huevos en un tazón junto con 2 cucharadas de leche y batiendo bien con un tenedor. Sabrás que los huevos están listos cuando levantes el tenedor y salga un chorro homogéneo de huevo sin rayas blancas. Calienta la sartén antiadherente a fuego medio-bajo y agrega 3 cucharadas de mantequilla; Sabrá que la sartén está lo suficientemente caliente cuando se formen pequeñas burbujas. Agregue los huevos a la sartén y revuelva suavemente con una espátula de goma o una cuchara de madera para que los huevos no se peguen al fondo y asegúrese de raspar los lados. la tortilla está en el nivel deseado de cocción, retírela del fuego, descanse, sazone con sal y pimienta, agregue el relleno deseado, enrolle y disfrute", explica The Daily Meal.

Nota: Este artículo no fue pagado ni patrocinado. StudyFinds no está conectado ni asociado con ninguna de las marcas mencionadas y no recibe compensación por sus recomendaciones.

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No veo mi método en la lista. Para obtener los mejores huevos fritos, necesita una sartén pequeña de hierro fundido bien sazonada con tapa (una sartén antiadherente funcionará) y un temporizador de un minuto. No intentes hacer un lote grande. Sólo dos o tres huevos a la vez.

Debe memorizar las acciones, ya que no hay tiempo para detenerse y leer las instrucciones después de iniciar el procedimiento. Todo toma alrededor de 3 minutos, así que tenga todos los elementos listos.

1 – Ponga una cucharada de mantequilla en la sartén, coloque la sartén en la estufa, luego encienda el fuego al máximo. 2 – Rompa dos huevos frescos con cuidado en un tazón pequeño. Si quieres huevos bonitos, asegúrate de no romper las yemas. Si los yugos se rompen, es probable que tengas huevos viejos. Este es el momento de oler los huevos para asegurarse de que todavía estén buenos. 3 – En este momento, la mantequilla debería estar alcanzando la temperatura. 4 – Tan pronto como la mantequilla burbujee y comience a dorarse, deslice suavemente los huevos de el bol en la sartén. Si tiene huevos frescos, este debería ser un paso fácil. 5 – Lo más rápido que pueda, tome la tapa y pásela por debajo del grifo de agua fría para recoger unas dos cucharadas de agua. 6 – Vierta el agua en la olla y cubra la cacerola con la tapa. 7 – Mire el cronómetro durante un minuto. No pico. Liberarás el vapor.8 – Prepara un plato para recibir los huevos.9 – Al final del minuto, quita la tapa y desliza los huevos perfectamente cocidos en el plato. El vapor habrá cocinado bien las claras mientras deja la yema tibia pero líquida.

Espolvorear con sal y pimienta al gusto. El tocino que colocaste en el microondas al principio (ajustado a 2 minutos por rebanada) debería estar listo, al igual que las rebanadas de pan tostado que echaste en la tostadora, y el café debería estar listo en la Keurig.

Apague todos los electrodomésticos y disfrute de su desayuno preparado en menos de 6 minutos. (Sin incluir el tiempo de limpieza, por supuesto).

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